El aguacate tiene su día, ¡y lo celebramos con sabor! Nutritivo, versátil y 100 % mexicano: el aguacate lo tiene todo. Descubre tres recetas que combinan lo mejor del sabor con lo mejor de La Costeña®
En La Costeña®, sabemos que hay ingredientes que además de dar sabor, también nutren el cuerpo y el alma. Y si hay uno que cumple con todo eso, es el aguacate. Celebramos a este fruto como se merece: con sabor, salud y recetas irresistibles.
El aguacate aporta cerca de 15 nutrientes esenciales, entre ellos calorías, carbohidratos, proteínas, fibra dietética, vitaminas A, C y E, folatos, potasio, magnesio, hierro, calcio, sodio y grasas monoinsaturadas, conocidas por sus beneficios para la salud cardiovascular.1
Porque en La Costeña® nos encanta compartir lo bueno, aquí te dejamos tres recetas que combinan lo mejor del aguacate con el sabor inconfundible de nuestros productos:
Sopa fría de aguacate
Refrescante, cremosa y perfecta para los días calurosos. Esta sopa es ideal como entrada ligera y elegante.
Ingredientes
2 tazas aguacates Hass grandes
1/2 taza de salsa verde La Costeña®
2 tazas de caldo de verduras
70 g de pepino pelado y sin semillas
2 cucharadas de cilantro picado
Sal y pimienta al gusto
60 mls de jugo de limón
60 g de jitomate cortado en cubitos
70 g de pepino pelado, sin semillas y en cubitos
4 cucharadas de cilantro picado
4 cucharadas de aceite de aguacate
Preparación
Cortar los aguacates en mitades, remover la semilla y retirar la pulpa.
Licuar la pulpa de aguacate con la salsa verde, caldo de verduras, el pepino, jugo de limón, cilantro, hasta obtener una consistencia ligeramente espesa, tersa y homogénea. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Combinar jitomate, pepino, cilantro, sazonar con sal y pimienta al gusto, incorporar el aceite de aguacate.
Servir la sopa y terminar con los vegetales en cubitos.
Brochetas de filete empanizadas con aguacate
Una combinación irresistible de proteína y frescura. El aguacate aporta suavidad y balance a cada bocado.
Ingredientes
2 piezas de huevo batido
1 taza de harina
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 taza de pan molido
1 taza de filete de pescado en tiras
Aceite cantidad suficiente
12 piezas de palillos para brocheta
9 piezas de tomate cherry
Salsa de guacamole La Costeña® al gusto
Preparación
Sazonar el huevo batido con sal y pimienta.
Enharinar las tiras de filete, pasar por el huevo batido y empanizar con el pan molido.
Freír las tiras empanizadas y escurrir sobre papel absorbente.
Colocar en el palillo para brocheta, un tomate cherry y una tira de filete de pescado. Repetir para armar todas las brochetas.
Servir salsa de guacamole en vasos y sumergir tres brochetas en cada uno.
Tostadas de aguacate con frijoles y jalapeños
Un clásico reinventado con el toque picosito que nos encanta. Perfectas para compartir en familia.
Ingredientes
1 taza de jamón de pavo cortado en cubos de 5×5 mm
1 lata de ensalada campesina La Costeña® (410 g)
½ taza de mayonesa con jugo de limón La Costeña®
2 cucharadas de escabeche de los jalapeños
4 cucharadas de nachos de jalapeño en escabeche La Costeña®
2 cucharadas de cilantro picado
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
8 piezas de tostadas de maíz horneadas
1 pieza de aguacate
Preparación
Mezclar el jamón, la ensalada campesina (drenada), el escabeche, los nachos de jalapeño, la mayonesa y el cilantro picado. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
2. Colocar rebanadas de aguacate sobre las tostadas de maíz, colocar la ensalada de pavo sobre el aguacate. Servir con nachos de jalapeño en escabeche.
Hoy más que nunca, el aguacate nos recuerda que comer bien no tiene por qué ser complicado ni aburrido. Su sabor suave, su textura cremosa y sus beneficios para la salud lo convierten en el ingrediente perfecto para consentir a los que más queremos.
Fotografías: Cortesía de la Costeña®
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