Ganadores de los Startups Awards 2026 de KM ZERO en México

Modoru Biotech y metaBIX Biotech, fueron reconocidas por su innovación y su sostenibilidad entre 14 proyectos de seis países, en la quinta edición de ftalks Food Summit LATAM 2026

Una biotecnológica española que protege cultivos mediante ARN y una plataforma uruguaya que anticipa patógenos en la producción de alimentos, fueron las ganadoras de los Startups Awards 2026, entregados por KM ZERO Food Innovation Hub, en la quinta edición de ftalks Food Summit LATAM y en el marco de The Foodtech Summit & Expo 2026.

A través de estos reconocimientos, el hub español KM ZERO impulsa el emprendimiento y las soluciones innovadoras que contribuyen a la transformación del sistema alimentario, conectando a empresas, inversores, entidades y emprendedores que buscan generar impacto positivo y rentabilidad. Las startups ganadoras recibirán apoyo del programa de Innovación Abierta de KM ZERO, acceso directo a inversores y corporativos, participación en eventos internacionales, visibilidad anual en el informe Fooduristic editado por la organización y visibilidad en medios de comunicación.

Las startups ganadoras

Modoru Biotech (España): Es una startup biotecnológica centrada en el desarrollo de biopesticidas de ARN y tecnologías de nanoencapsulación para la agricultura sostenible, cuya tecnología le valió el galardón. Esta startup ha formado parte de una misión a México liderada por Valencia Innovation Capital en colaboración con KM ZERO junto a otras 4 startups de la ciudad.

metaBIX Biotech (Uruguay): Su plataforma deeptech de bio-vigilancia ambiental combina captura de bioaerosoles, diagnóstico molecular e inteligencia artificial para detectar y predecir patógenos en la producción animal y en la industria alimentaria.

La elección de las startups ganadoras correspondió a un jurado multidisciplinario de cinco expertos del sector de alimentos y bebidas en México y Latinoamérica y del ámbito de la inversión, conformado por: Alejandro Guzmán, VP División Industrial y Estrategia de Grupo Arancia; Ernesto Aguiar, Head of Tastech by Sigma; Jessica Ramírez, Manager de Bimbo Ventures en Grupo Bimbo; Natalia Mondragón, Investment Associate en Prosper Global Ventures y Charlie Travers, Partner de Angel Ventures.

“Las startups de esta edición demuestran la evolución del ecosistema foodtech y su capacidad para aportar soluciones concretas a retos reales de la industria. Desde Grupo Arancia creemos firmemente que la colaboración entre corporativos, startups, inversores y hubs es clave para acelerar la transformación del sector. Por eso, para nosotros es muy valioso seguir apoyando a KM ZERO y espacios como ftalks, que conectan talento y tecnología de distintos países con empresas capaces de impulsar su desarrollo y llevar estas soluciones al mercado”, señaló Alejandro Guzmán, VP de División Industrial y Estrategia de Grupo Arancia.

“Más allá del alto nivel de las propuestas que hemos visto, estos premios ponen de manifiesto el enorme potencial que tienen las startups para colaborar con la agroindustria en México y toda la región. Son proyectos que llegan con soluciones muy concretas a retos reales del sector y que, conectados con grandes compañías, inversores y otros actores del ecosistema, pueden acelerar su integración en la industria y llegada al mercado. Precisamente ese es uno de los objetivos de KM ZERO: generar esas conexiones y convertir la innovación en impacto”, afirmó Catalina Valencia, directora de Comunidad y Grandes Eventos de KM ZERO Food Innovation Hub.

Las 14 startups finalistas

Producto y Bebidas

Ala Terra (México): rescata fruta local y la convierte en snacks naturales, sin sellos ni azúcares añadidos, aprobados por escuelas en México.
Riise (México): bebidas funcionales sin alcohol, azúcar ni cafeína, formuladas con adaptógenos y nootrópicos.
Aldous (España): complementos alimenticios ecológicos y libres de plástico. Ha recibido inversión y acompañamiento estratégico por parte de KM ZERO.

AgTech

Ingenicrop (Guatemala): aplica inteligencia artificial a la planificación agrícola, las alertas tempranas y la prevención de riesgos climáticos.
Modoru Biotech (España): biopesticida basado en dsRNA contra el virus CGMMV. Ganadora del premio a la Innovación.

Biotech

Nektar (México): plataforma de biotecnología industrial deep tech para la producción a gran escala.
metaBIX Biotech (Uruguay): bio-vigilancia ambiental con IA. Ganadora del premio a la Sostenibilidad.
Typcal (Brasil): ingredientes a base de micelio (45% proteína y 35% fibra), producidos con una fermentación de 17 horas y patente concedida en Brasil.
A-Scent Innovations (Canadá): sensores electroquímicos imprimibles de bajo costo para la seguridad alimentaria y la reducción del desperdicio.
XiA’H (México): convierte la biodiversidad en ingredientes bioactivos mediante biomanufactura.
GMO Detectives (México): análisis molecular para detectar modificaciones genéticas en alimentos.

Software / IA

Flipflow (España): suite de analítica de mercado e inteligencia competitiva basada en IA, con datos en más de 50 países.

Materiales y Packaging

Polymera (Uruguay): ChimeraSAP, un superabsorbente biodegradable de origen biológico que sustituye a los de origen fósil.
Fibtray (España): bandeja de cartón laminado que puede reducir hasta 96% el uso de plástico y es apta para envasado en atmósfera modificada.

Como partner estratégico de The FoodTech Summit & Expo, KM ZERO organizó además el Future Market, una zona expositiva que reunió a 46 startups de 10 países, siendo la muestra de startups más grande en una feria de industria alimentaria en Latinoamérica hasta la fecha.

ftalks Food Summit de KM ZERO cuenta con el patrocinio de ICEX, Valencia Innovation Capital, Tastech by Sigma, Grupo Bimbo, Tetra Pak, Grupo Arancia, Comfama, Agcenter, Tastewise, Sensesbit, ON Ingredientes, Mintel, Familia Martínez, Helados Estiu, Grupo Central Lechera Asturiana, Ecoocel by Grupo Tav Food, Profand, Vicky Foods, Ceylan, Veganic y Grupo Huevos Guillén; y el respaldo institucional del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y la colaboración de Deloitte, The Food Tech Summit & Expo, CNA, Tecnológico de Monterrey, Lowpoly, entre otras entidades.

Fotografía: Cortesía de KM ZERO Food Innovation Hub