El Chef corporativo de Lyncott Salvador Ramos nos presenta una propuesta nutritiva y accesible para preparar en casa la Rosca de Reyes rellena de queso crema, alineada con la tendencia actual de disfrutar recetas tradicionales con un toque contemporáneo y familiar.
Ingredientes
• 190 g. de Queso Crema Lyncott® Reducido en Grasa.
• 500 g. de harina.
• 150 g. de Mantequilla Lyncott®.
• 100 g. de azúcar.
• ½ cucharada de sal.
• 4 huevos.
• 7 sobres de polvo para hornear.
• Ralladura de naranja.
Para la decoración
• ¼ taza de cerezas en almíbar.
• 100 g. de ate de membrillo.
• 3 piezas de higo cristalizado.
• 2 huevos batidos.
Preparación
1.- Bate la harina con la mitad de la Mantequilla Lyncott®, la mitad de azúcar, sal, huevos, polvo para hornear y ralladuras de naranja. Revuelve de 5 a 10 minutos, agrega lo que resta de azúcar y Mantequilla Lyncott®.
2.- Amasa durante 5 minutos hasta lograr una masa elástica.
3.- Extiende la masa con un cilindro alargado, forma una rosca, decora con ate y los frutos secos.
4.- Deja reposar por 30 minutos hasta que doble su tamaño.
5.- Barniza con huevo batido y hornea a 180ºC por 30 minutos.
6.- Saca del horno, deja enfriar, parte por la mitad horizontalmente con un cuchillo de serrucho y rellena con Queso Crema Lyncott® Reducido en Grasa y azúcar.
TIP. Puedes saborizar el relleno de tu rosca batiendo el Queso Crema Lyncott® con chocolate en polvo al gusto o licuándolo con la fruta de tu preferencia, cuéntanos que sabor hace tu combinación ideal.
¡Buen provecho!
Fotografía: Cortesía de Sobre Lyncott
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