Ingredientes
400 g de pasta fetuccini
1 taza de vino blanco DOCa Rioja
12 camarones sin piel y sin cabeza
2 dientes de ajo picados
2 cucharas ralladuras de limón
1 taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas mantequilla
1 taza de crema para batir
1lt agua
Sal
Procedimiento
Cueza la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente y escurra.
Sofría el ajo con la mantequilla y agregue los camarones, ya que estén cocidos retírelos y agregue el vino, deje hervir 3 minutos a fuego medio.
Agregue la pasta cocida, la crema y una cucharada de ralladura de limón.
Termine con el queso parmesano y decore con un poco de ralladura de limón.
Tiempo de preparación 35 minutos. Dificultad baja. Rinde 4 porciones
Maridaje: Vino Blanco Seco
Los vinos blancos secos de Rioja, son frescos con sabores de manzana verde, melocotón, y ligeras notas de guanábana esto hace que el fetuccini a la mantequilla se disuelvan en boca con el vino y el queso parmesano realce las notas lácteas del vino, los camarones son el toque final para el disfrute del platillo.
Fotografía: Cortesía de Rioja / Grupo PM
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